150 g Zucker
150 g Mehl
120 g Kokosflocken
1 Tü V-Zucker
2 TL Backpulver
4 Eigelb
4 Eiweiß
Zubereitung:
Zucker, Vanillinzucker und Eigelb zu einer cremigen Masse verrühren, gesiebtes Mehl und Backpulver unterrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen, mit den Kokosflocken unter den Teig heben. Papierbackförmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen.
Backblech auf mittlerer Schiene des Backofens schieben und im vorgeheizten Backofen bei 200 ºC ca. 15 Min. backen.