| Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Bananen schälen, zerdrücken und mit Öl und Honig schaumig rühren.
Das verquirlte Ei und die Buttermilch zu der Bananenmasse geben.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und auf die Bananenmasse sieben.
Die zerdrückten Cornflakes darüber geben und alles schnell unterrühren.
Den Teig in die Muffinsförmchen ( oder Papierbackförmchen ) füllen und 20-25 Min. backen.
Dann einige Min. abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
Tipp: Cornflakes zerkleinern Sie, indem Sie sie in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und nun einfach mit dem Nudelholz darüberrollen bis sie zerbröselt sind.
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