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Gefüllte Kartoffeln
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Rezept von Michis Backseite
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Zubereitungsdauer ca.: 30 Min. |
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Zutaten:
für 4 Personen:
8 gr Kartoffeln (à 200 g )
500 g Magerquark
5 EL Rapsöl
Pfeffer
Salz
½ TL Kümmel
2-3 EL fein gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
je 1 Stück rote und gelbe Paprika gehackt |
| Zubereitung:
Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten.
Quark mit dem Rapsöl cremig rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit Kräutern, Kümmel oder fein gehackten Paprika vermengen.
Oberen Teil der Kartoffel abschneiden.
Kartoffel mit einem Löffel leicht aushöhlen und je nach Geschmack mit Kräuter-, Kümmel- oder Paprikaquark füllen. |
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