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Carpaccio von Roter Beete 2
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Rezept von Michis Backseite
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Zubereitungsdauer ca.: 20 Min. |
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Zutaten:
für 4 Personen (Vorspeise)
4 mittelgroße Rote Beete-Knollen
½ TL Kümmel
50 g Pinienkerne
150 g Roquefortkäse
4 EL Olivenöl
3 EL Obstessig – Apfel |
| Zubereitung:
Den zerpflückten Roquefort und die ohne Fett leicht angerösteten Pinienkerne auf die Rote Beete geben.
Mit Marinade (Olivenöl und Obstessig) begießen.
Idealer Begleiter: Baguette und Champagner. |
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