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Beschreibung
Gewürzmischung aus mindestens 12, meist aber noch mehr Gewürzen.
Grundsätzlich enthält das Currypulver jedoch Pfeffer, Paprika, Ingwer, Kardamom, Nelken, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskatblüte, Muskatnuß, Piment und Zimt. Die gelbe Farbe stammt vom Kurkuma. Herkunft
Das aus Indien stammende Currypulver fand seinen Weg erst im 18.Jahrhundert durch englische Kolonialisten nach Europa. Verwendung
Paßt sehr gut zu Reis, Lamm, Kalb, Geflügel, Hackfleisch, Fisch, Krabben, Muscheln, Tomaten, Paprikaschoten ect. |  |
