Zubereitungsdauer ca.: *

Zutaten: 200 g Mascarpone 200 g Sahne 3 EL Himbeersirup oder 100 g pürierte Himbeeren 150 g frische Himbeeren Saft einer 1/2 Zitrone 4 Bl. Gelatine eingeweicht u.gut ausgedrückt

Zubereitung: Sahne steif schlagen,dann Mascarpone mit Rührbesen unterrühren,mit Sirup oder Himbeer- Pürree süssen. Die eingeweichte Gelatine in erhitztem Zitronensaft auflösen. 2 EL von der Creme mit der Gelatine rasch verrühren(verhindert so Knollenbildung) sofort zur restl. Creme geben und locker unterrühren,bis zum beginnenden Gelieren kaltstellen.

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