| Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier sehr schaumig rühren, etwas Mehl zugeben.
Zuletzt das gesiebte Mehl und Rum einmengen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (25 cm lang) füllen und 60 bis 70 Min. bei 180 °C backen.
Nach dem erkalten den Sandkuchen mit Puderzucker bestäuben.
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