| Zubereitung:
Die gekochten Spätzle etwas kleinschneiden und in eine große Schüssel geben.
Den rohen Schinken kleinschneiden und ca. 5 Min. in der heissen Pfanne auslassen.
Den Lauch in etwas Gemüsebrühe in ca. 5 Min. weichdünsten.
Beides etwas abkühlen lassen und dann zu den Spätzle in die Schüssel geben.
Gut vermischen.
Alle Zutaten vom Dressing mit einander verrühren zu einem glatten Dressing.
Das Dressing über die anderen Zutaten in der Schüssel geben und gut unterrühren.
Den Salat ca. 1 Std. ziehen lassen. | 
