| Zubereitung:
Die Spargel schälen und in 5 cm lange Stücke schneiden (man kann auch tiefgefrorenen Spargel nehmen oder Spargel aus dem Glas). Die frischen Spargel nicht zu weich kochen und kalt abschrecken.
Die Nudeln kochen und ebenfalls kalt abschrecken.
Fleischwurst und Gouda würfeln.
Aus Salz, Essig, Öl, 1 Prise Zucker, frischem Dill und gehackter Petersilie eine Marinade rühren.
Wurst, Käse, Nudeln und Spargel zusammen mengen und die Marinade darüber geben.
Den Salat einige Stunden ziehen lassen. Anschließend mit etwas Remouladensoße und Zitronensaft abschmecken.
Die Eier achteln, unterheben und den Salat mit Eierscheiben und frischer Petersilie garnieren.
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