Zubereitungsdauer ca.: 40 Min.

Zutaten: 1125 g Brotteig, 500 g Porree 10 Eier 500 g Speck eine handvoll Paniermehl 1 EL Salz 1 kg Schmand

Zubereitung: Den Brotteig daumenbreit auswellen. Die Eier aufschlagen und mit dem Schmand glatt rühren. Porree in dünne Ringe schneiden und dazugeben. Mit Salz abschmecken. Die gut vermenge Masse auf dem Teig verteilen. Den Speck in dünne Stücke schneiden. Die Speckstücke in Semmelbrösel wälzen und auf dem Kuchen verteilen. Den Speckkuchen bei 225°C etwa 20 Min. backen.

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