| Zubereitung:
Mit dem Mehl und der Butter eine Mehlschwitze zubereiten.
Die lauwarme Milch, dann den Käse zugeben und gut verrühren, bis die Soße sämig wird.
Mit Salz abschmecken.
Den Topf von der Flamme nehmen und ca. 2 Min. zum Abkühlen stehen lassen.
Die Eier verquirlen und unter ständigem Rühren sehr langsam zugeben.
Damit ist die Soße zur Weiterverarbeitung bereit.
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