Zubereitungsdauer ca.: 45 Min.

Zutaten: 2 Ta Langkornreis 4 Ta Salzwasser 1 Zwiebel 1 gelbe Paprikaschote 1 Gl Bambusstreifen 200 g frische Pilze 2-3 EL Erdnußöl Salz weißer Pfeffer enige Tropfen Sojasauce nach Geschmack gebratenes Hähnchenfleisch oder gegarten Fisch

Zubereitung: Den Reis im Salzwasser zugedeckt 20 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Zwiebel hacken,die Paprika in Streifen schneiden, die Bambusstreifen abtropfen lassen, die Pilze putzen und in Streifen schneiden. Das Erdnußöl erhitzen und die Zwiebel glasig schwitzen. Die Paprikastücke dazugeben, kurz mitschwitzen und zum Schluß die Bambusstreifen und die Pilze unterrühren und mitschwitzen. Den Reis dazugeben und erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken, nach Geschmack gebratenes Hähnchenfleisch oder gegarte Fischwürfel unterheben und erhitzen. Die Reispfanne dekorativ anrichten und servieren.

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