| Zubereitung:
Backofen auf 200 °C verheizen.
Die Papierbackförmchen auf das Backblech setzen.
12 halbe Walnusskerne zur Dekoration beiseite legen, die restlichen grob hacken.
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Natron, Salz und gehackte Walnusskerne dazugeben.
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, Fett, Zucker, Vanillezucker und Jogurt dazugeben, die Bananen pürieren und ebenfalls unterrühren.
Zum Schluss das Mehlgernisch in die Bananenmasse rühren, den Teig in die Muffinförmchen füllen und auf jedes Teighäufchen eine halbe Walnuss legen.
20 bis 25 Min. backen. Dann die Muffins etwas abkühlen lassen .
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