1000 g Zwiebeln
100 g Fett
1½ l Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
2 Gl herben Weißwein
Weißbrot
geriebenen Käse
Zubereitung:
Zwiebeln in Fett andünsten, mit der Fleischbrühe und den Weißwein ablöschen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. 15 Min. kochen lassen.
Suppe in feuerfeste Tassen füllen, gewürfeltes Weißbrot dazugeben,mit dem Käse bestreuen und im heißen Backofen überbacken bis der Käse schmilzt.