| Zubereitung:
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefe einbröseln, lauwarmes Wasser zugeben und unterkneten.
Teig solange kneten bis er glänzend und glatt ist.
Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig aus rollen und in eine Springform (28 cm Ø ) geben.
Für den Belag die Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl dazugeben und eine Schwitze zubereiten.
Mit der Milch langsam ablöschen.
Masse ca. 10 Min. leise durchkochen lassen, den geriebenen Käse dazugeben und solange umrühren bis er sich auflöst.
Champignons dazugeben und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Masse auf den Teigboden verteilen.
Bei 200 °C ca. 35 - 40 Min. backen.
Schmeckt frisch am besten. |