1000 g Weizenmehl
540 - 580 ml lauwarmes Wasser
20 g Salz
30 g Backmalz
40 g Hefe
100 g Butter
40 g Zucker
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe dazugeben und alles mit Wasser und Salz zu einem Teig rühren, dann kneten und gut durcharbeiten.
Nach 20 Min Teigruhe in etwa 30 gleich große Teile schneiden und ca. 30 cm lang ausrollen.
Mit reichlich platz auf das gefettete Blech legen und nach Geschmack mit Mohn oder Kümmel-Salz-Mischung bestreuen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Min.backen