3 Eier
5-6 EL warmes Wasser
150 g Zucker
1 Tü. Vanillezucker
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Eigelb und Wasser zu steifem Schaum schlagen; zwei Drittel des Zuckers und Vanillezucker zugeben. Das Eiweiß unter Zugabe des restlichen Zuckers, sehr steif schlagen.
Unter die Eigelbcreme ziehen.
Mehl und Speisestärke vermischen, über die Eigelbmasse sieben und unterziehen.
Die Masse in eine ausgelegte Form geben und backen.