| Zubereitung:
Eier mit Schmand, Curry, Curcuma und Salz verquirlen.
In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz zerlassen und darin das Rührei zubereiten.
In der Zwischenzeit die Brötchen aufschneiden und alle Hälften dünn mit Butter bestreichen. Aufschnitt darauf anrichten.
Das Rührei darauf verteilen.
Mit gebratenen Kirschtomaten-Scheiben und Dill-Ästchen garnieren. |